想学做纸上烧烤吗?

　　现在人们提倡健康生活，健康饮食的理念，健康环保顺应时尚。纸上烧烤讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。纸上烧烤就是抓住了健康卫生这个理念。

　　纸上烧烤怎么做?纸上烧烤做法配方

　　纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制，他用独特的配方和味道，优雅的环境表达着自己的身份：高贵、典雅、醇厚、从容，总是给人唇齿留香，闻香识人的浪漫情怀。

　　纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑!烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　纸上烧烤的培训种类：

　　纸上烧烤培训荤类：锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼

　　纸上烧烤培训海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹素类

　　纸上烧烤培训素菜类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角点心类：锡纸芝士焗紫薯

　　纸上烧烤的培训课程：

　　1.纸上烧烤培训锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识;

　　2.白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法;

　　3.海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法;

　　4.素菜的处理方法及刀工手法;

　　5.特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法;

　　6.锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;

　　7.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方;

　　8.各个品种及系列的锡纸烧烤做法讲解。

　　起源故事

　　纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。

　　营养价值

　　兼顾营养补气益中，纸上烧烤不破坏肉及菜品的营养结构，适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料，久食具有滋补、养生之功效。

纸上烧烤利润分析

　　开一家普通的纸上烧烤店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般纸上烧烤店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家纸上烧烤店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的纸上烧烤店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

纸上烧烤培训哪家好

　　要选择好的纸上烧烤培训机构,一定要先做考察.纸上烧烤培训机构的规模是首要考察点,同时要看纸上烧烤培训的设备好不好,纸上烧烤培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有纸上烧烤培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家纸上烧烤培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香纸上烧烤培训优势

　　1,纸上烧烤培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,纸上烧烤培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

纸上烧烤培训时间

　　纸上烧烤培训时间一般根据纸上烧烤培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么纸上烧烤培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个纸上烧烤培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在纸上烧烤培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好纸上烧烤技术.

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。
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