李伯伯今年50岁，一直做家具行业好多年，由于近两年家具行业市场竞争非常激烈，生意越来越惨淡。因此李伯伯现在想转行的想法越来越激烈。想来想去还是觉得餐饮行业还是比较稳定的，毕竟民以食为天，餐饮行业发展空间还是非常大的。餐饮行业投资的话可大可小，风险相比较来说也比较低一些。不过话又说回来，餐饮行业门槛虽然比较低，但是竞争也是比较大的，想要长远立足下去，就必须要发展自己店内产品的特色，所以李伯伯就开始在市场上留意比较有特色的餐饮美食。
年初的时候李伯伯跟他老婆一起去四川成都玩，老远就闻到一股诱人的香味，瞬间把食欲勾起来了，闻香走过去，看见一家“川卤王氏现捞”卤菜店门口排起了很长的对。好奇的李伯伯也跟在后面排起了长队。20分钟的时间轮到李伯伯，别说这现捞出来的卤菜的味道还真是特别，让人越吃越想吃。当时真的超级兴奋，因为这个就是李伯伯一直想找的特色餐饮项目呢。
下午李伯伯就急冲冲来到川卤王氏现捞卤菜店，川卤王氏现捞卤菜店王师傅热情接待，李伯伯说明来意后，王师傅就开始跟我聊起来了，越聊越能聊得来，而且给的意见还是比较中肯的。在店品尝了各种卤食，真的越吃越开心。碰到想做的餐饮项目真的不费工夫。王师傅说来店学习的学员，零基础也是能学会的，学习期间师傅都是手把手指导，一对一教学，从认料、配料、制作、加工一步不落认真地学习，学完之后老师傅还带他们一锅一锅地实践，直到得到认可了，祖传配方都是毫无保留的传授出去，并且不控制核心配方，回去就可以筹划开店。
经过半个月的学习，学完之后李伯伯还可以去川卤王氏现捞直营店实习：学习摆货，称重，算账，收银，切菜，调拌菜，等真实销售体验。避免回去开店时不懂销售，手忙脚乱!李伯伯回去之后店面就开始张罗起来，开业那天生意非常红火，李伯伯一家三口水都没喝一口，到下午5点之前准备的东西全部卖光了。随着生意越来越红火，李伯伯还准备开家分店。川卤王氏现捞卤菜店凭借“特色味道”实打实创出了一片天，味道好当然不愁食客啦。